Archivo de la etiqueta: Cocina

Agroturismo con niños: un plan redondo

Estándar

Hace unas semanas tuvimos la suerte de toparnos con una de las responsables de EnClave, una asociación sin ánimo de lucro  cuya base, según sus propias palabras, “se estructura y organiza en torno al respeto al medio ambiente, la valoración de los recursos que ofrece y el establecimiento de relaciones sostenibles de las personas con el medio. Asimismo, reforzar las redes entre mundo urbano y el rural, se establece como uno de nuestros objetivos fundamentales”. Así es como, más o menos, definen ellos el concepto de “agroturismo”.

Familiarmente cada vez nos vemos más abocados al campo, así que toparnos con los chicos de EnClave nos pareció una señal (uno siempre ve señales cuando quiere verlas…).

Nos apuntamos rápidamente a una de su excursiones: Confitería artesanal en Torrremocha del Jarama. El plan propuesto cumple todos los preceptos de EnClave: conocimiento del entorno rural, los artesanos, los productores y sus experiencias vitales y laborales. Y también el conocimiento del entorno natural con una senda guiada por la zona.

El plan comenzó en el pintoresco polígono Torrearte de Torremocha. Cuando uno oye la palabra “polígono” le vienen a la mente edificios industriales, prefabricados y grises. En resumen, un ambiente desoladora y despersonalizado. Y aquí surge la primera sorpresa del plan: el polígono de Torremocha no lleva como apellido “industrial” sino “artesanal”. Son casitas encantadoras dedicadas al trabajo de diferentes artesanos: un mercado de fruta y verdura ecológica, un restaurador de muebles… Y, entre otros muchos, las confiteras de Canela Enrama que nos esperan con los brazos abiertos y la sartén caliente. Después de contarnos la historia de sus orígenes como cooperativa, nos ponemos manos a la obra. Los niños se calzan los delantales y las redecillas para el pelo y comienzan a amasar los ingredientes de las galletas de mantequilla bajo la atenta mirada de Charo, la cocinera.

Imagen

A los niños les cuesta un horror no acabar con la masa de galleta antes de que propiamente se conviertan en galletas, ¡está tan buena! Poco a poco van dándole forma y, mientras ellos trabajan, los mayores degustamos las exquisiteces de Canela Enrama: trufas, tartas, muosses… ¡ummmm!

Imagen

Mientras las galletas se enfrían los chicos de EnClave nos llevan a dar una  vuelta por la Colada del Arroyo de San Román, afluente del Jarama, en el entorno natural de las “Calerizas”. Allí entre los puentes de piedra y los viaductos destinados a la canalización del agua, las jaras, tomillos, romeros, el sauco, las pizarras y los arroyuelos, disfrutamos de la naturaleza en estado puro y le sacamos todo su jugo gracias a las explicaciones de nuestros expertos “medioambientólogos”.

Imagen

R, comenzó cansado la senda, pero animado por el espíritu aventurero de su último héroe de acción (el hobbit Jorge, el personaje creado ad hoc para el juego de rol con el que G nos ha amenizado las Navidades) acabó llegando el primero.

Imagen

¡Tan deprisa iba que le perdíamos de vista! Mientras, O y A se echaban la siesta en sus respectivas mochilas.

Imagen

Y para rematar la jornada una comida estupenda en un mesón con todo el grupo en Torremocha.

¡Mil gracias a todos por hacernos pasar este estupendo día! ¡Repetiremos sin dudarlo!